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  • Tostaditas de mousse de queso trufado con aromáticas de los Puertos
  • Alcachofas en tempura, virutas de foie y trufa de Monroyo
  • Huevo fluido, cremoso de patata, polvo de jamón y consomé de Melanosporum
  • Corvina salvaje al papillote de verduritas y escamas de trufa
  • Conejo del Matarraña relleno de trufa, tomates secos y piñones con salsa demi-glacé de trufa
  • Torrija de Brioche trufada y caramelizada con crema de trufa negra

Incluye agua y cafés.

Menú + maridaje con vinos del territorio 60€

Cata con aceites del territorio – Diezdedos
Suplemento 15€


Si sufre alguna alergia o intolerancia alimenticia, consulte con nuestro personal de sala.

Tartar de trucha del Cinca con su caviar, aderezo de soja, vinagre de arroz y ajo blanco.

16.5

Fesols de Beseit estofados con careta y coheti.

13

Alcachofas en tempura, virutas de foie y trufa de Monroyo.

12.5

Auricula-Judae. Ensalada de oreja de Judas encurtida.

12

Huevo fluido, cremoso de patata, polvo de jamón y consomé de Melanosporum.

12.5

Carpaccio de solomillo duroc, relleno de setas con tomates secos y vinagreta de mostaza y módena

12.5

Jamón D.O. Teruel a cuchillo con pan tostado y tomate.

14

Bacalao confitado al ajo tostado con gratén de gamba roja.

17

Corvina salvaje papillote de verduritas y escamas de trufa.

18

Conejo del Matarraña relleno de trufa, tomates secos y piñones con salsa demi-glacé de trufa

17.5

Codillo meloso duroc al tomillo y vino rancio, cremoso de patata y aceite oliva Frantoio virgen extra Premium.

16

Agnei Ibérico con gratén de boletus edulis.

21

Solomillo de vaca con taco de foie.

18

Piña colada de cuchara (reducción de ron, helado de coco y espuma de piña y mangaroca).

6.5

Torrija de brioche trufada y caramelizada con crema de trufa negra.

6

Tarta de queso caliente semicuajada con grosellas.

5.5

Surtido de helados. *Disponemos de helados sin gluten.

5

Cuajada de leche de oveja acompañada con miel.

3

Yogurt de leche de oveja.

2.5

Mas de Torubio – Matarranya

Pequeña bodega familiar dedicada al cultivo de la vid y elaboración de vinos en la comarca del Matarranya, recuperando variedades para elaborara vinos con alma.

Puedes realizar una visita-cata a la Bodega Lledó
Cretas, Matarranya
T.669 217 845

Mas de Torubio
12.5
tinto
  • Garnacha y Merlot
  • (Cretas/Queretes)
Xado Tinto
15.5
tinto
  • Garnacha y Cabernet Sauvignon
  • (Cretas/Queretes)
Cloteta Tinto
15.5
tinto
  • Garnacha negra
  • (Cretas/Queretes)
Clota
23.5
tinto
  • Variedades antiguas de la familia
  • (Cretas/Queretes)
Xado Blanco
15.5
blanco
  • Garnacha blanca
  • (Cretas/Queretes)
Nueve Rosas
14.5
rosado
  • Garnacha negra
  • (Cretas/Queretes)
Bodegas Crial Lledo – Matarranya

Bodega familiar, desde que superó la crisis de la filoxera comenzó su andadura dando un impulse a la empresa y complemento el paisaje vitivinicola de Lledó.

Roques de Benet
16
tinto
  • Garnacha, Cabernet, Syrah
  • (Lledó)
Crial Tinto
8.5
tinto
  • Garnacha y Syrah
  • (Lledó)
El Lledoner
12.5
blanco
  • Garnacha blanca
  • (Lledó)
Crial Blanco
8.5
blanco
  • Macabeo
  • (Lledó)
Crial Rosado
8.5
rosado
  • Garnacha
  • (Lledó)
Venta d'Aubert - Matarranya

Una bodega histórica del Matarranya creada hace más de 30 años por una pareja de suizos en un edificio historico, la Venta d’Aubert. Un lugar apto y con un microclima especial para estos vinos.

Podéis encontrar sus vinos en la siguiente web:
www.ventadaubert.ch
T.978 769 021

Ventus
22
tinto
  • Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta y Merlot
Venta d'Aubert
24
blanco
  • Garnacha blanca, Viognier y Chardonay
Ficaria Vins - Arenys de Lledó - Matarranya

El amor entre dos tierras, el Priorat y el Matarranya se unen en este proyecto de la búsqueda de nuestras esencias más antiguas, el Matarranya entendido como una fusion de culturas ancestrales.

Para más información podéis poneros en contacto:
T.617 548 453

Les Valls Negre
18.5
tinto
  • 100 % Garnacha negra
  • (Arenys de Lledó)
Irur Negre
23.5
tinto
  • 100% Garnacha negra
  • (Arenys de Lledó)
Les Valls Blanc
18.5
blanco
  • 100% Garnacha blanca
  • (Arenys de Lledó)
Irur Blanc
23.5
blanco
  • 100% Garnacha blanc
  • (Arenys de Lledó)
Ekiar
28
blanco
  • 100% Macabeo
  • (Arenys de Lledó)
Bárbara Fores - Terra Alta

El respeto y la tradición en la elaboración de vinos, transmitidos de padres a hijos durante más de 100 años.

Podéis encontrar sus vinos en la siguiente web:
www.cellerbarbarafores.com
T.620 130 814

Bárbara Fores Negro
18
tinto
  • Garnacha negra, Syrah y Cariñena
  • (Gandesa)
Bárbara El Templari
25
tinto
  • Garnacha negra
  • (Gandesa)
Bárbara Fores Blanco
17.5
blanco
  • Garnacha blanca y Viogner
  • (Gandesa)
Bárbara Fores Rosado
17
rosado
  • Garnacha negra, Syrah y Cariñena
  • (Gandesa)
Altavins - Terra Alta

Pequeña bodega de tradición mediterránea y con historia milenaria, en la que producen vinos finos distinguidos por su cuerpo y alma, debido a la esencia de las variedades tradicionales.

Podéis encontrar sus vinos en la siguiente web: www.altavins.com
T.977430596

Almodi Roure
16
tinto
  • Garnacha Peluda
Tempus
24
tinto
  • Garnacha negra Syrah y Samsó
Domus
28
tinto
  • Garnacha negra, Cabernet, Syrah y Samsó
Ilercavònia
17.5
blanco
  • Garnacha Blanca
Almodi Petit
10
blanco
  • Garnacha y Chardonay
En Moviment
27
rosado
  • Morenillo
Vinos Taberner Amado Nonaspe - Matarranya
Entre dos Aguas Blanco
12
blanco
  • Garnacha blanca 100%
Entre dos Aguas Tinto
12
tinto
  • Garnacha negra, Cabernet y Syrah
Entre dos Aguas Crianza
18
tinto
  • Garnacha negra, Cabernet y Syrah
Lagar Amprius- Calaceite

La bodega Amprius Lagar está incluida en la IGP Bajo Aragón. Nació hace 15 años con el firme propósito de desarrollar un proyecto de viñedos y elaboración de vinos de calidad que consigan satisfacer los paladares más exigentes.

Lagar d'Amprius Syrah 92/300
17
tinto
  • Syrah
Lagar d'Amprius Chardonnay
14.5
blanco
  • 100% Chardonnay
Lagar d'Amprius Gewürztraminer
19.5
blanco
  • 100% Gewürztraminer
Cavas
Juve i Camps
29
cava
  • Brut nature Gran Reserva
Parxet
16.5
cava
  • Brut