Noche vieja 2016, como cada año vamos a realizar una despedida con nuestra filosofía slow, por eso proponemos un fin de año diferente sin prisas.
El día 31 a las 11.00-13.30 realizaremos una visita guiada al conjunto histórico de Beceite descubriendo toda su historia y rincones acabaremos con un vermut clásico en nuestro hotel restaurante.
Hemos elaborado una cena para despedir el año para disfrutar de una gastronomía de cercanía.
Menú de Noche Vieja 2016
Aperitivos
- Mantequilla de foie con sal de vainilla.
- Crema de salmón marinado con aroma de limón.
- Estos aperitivos estarán acompañados con surtido de panes.
- Entrantes
- Ensalada templada de pimientos rojos y bacalao confitados al romero con aceitunas negras a la miel y aliño de salsa romesco
- Crema de almendras acompañada de nata semimontada, almendra tostada y huevo de codorniz.
- Pescado
- Lomos de lenguado rellenos de langostinos sobre crema de puerros acompañado de salsa americana.
- Carnes
- Pularda rellena de castañas asadas al horno en su propio jugo, acompañado de puré de patatas trufado y espárragos trigueros.
- Postre
- Mousse de nata fresca al aroma de la vainilla con yogur cremoso de frutos rojos.
Vinos
– Bodega Bárbara Fores DO. Terra Alta, rosado Gandesa, garnacha, syrah y cariñena.
– Bodega Altavins DO. Terra Alta, blanco, garnacha blanca.
– Bodega Mas de Torubio IPG Bajo Aragón. Matarranya Xado tinto roble, garnacha y cabernet sauvignon.
– Cava Eduald Massana Agricultura Ecologica, Mil- lenni, chardonnay, macabeo y xarelo.
Dulces tradicionales de elaboración propia con cafés, te, hierbas naturales y licores autóctonos del Matarranya.
Digestivo Gin Tonic made in Solfa.
Para reservas y consultas podéis llamar al 978850756 o 619931295 o enviar un mail al info@fabricadesolfa.com
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