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Categoría: Actualidad

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Jornadas de la Trufa

El Hotel-restaurante La Fábrica de Solfa continúa en este año 2024 con la serie gastronómica de Las Historias Gourmet donde pone en valor productos de cercanía.  Durante los meses de febrero y marzo daremos protagonismo de nuevo a la Trufa Negra (tuber melanosporum), tan apreciada en la cocina y de un alto valor económico.

Siguiendo con la filosofía slow de kilometro cero y teniendo en cuenta que la provincia de Teruel es la máxima productora de este hongo a nivel mundial, aprovechamos la temporada de recolección para dedicar la primera entrega de esta serie gastronómica a principios de año.

Nuestra apuesta por este producto, tan apreciado a nivel gastronómico, nos lleva a tematizar todos los platos del menú que ofrecemos. La trufa tiene un componente mágico se necesita un equipo entregado entre el truficultor y el perro adiestrado, allí surge la magia, és cuando aparece la trufa.

Y esa magia continua en la cocina con la construcción de los platos, dicen que el vino es una poesía embotellada, para nosotros la trufa es la poesía del paladar.

Más información sobre la trufa de Teruel en su web de la Asociación de Truficultores de Teruel  https://trufadeteruel.com/

Jornadas de la trufa 2024 Fabrica de Solfa


Si quieres probarlo, puedes reservar mesa por aquí:

II Jornadas Gastronómicas Temps del Fesol de Beseit 

Las II Jornadas Gastronómicas Temps del Fesol de Beseit vuelven a La Fábrica de Solfa el 10 y 11 de noviembre. 

Durante dos días, chefs y productores de judías blancas cocinarán, debatirán y compartirán conocimientos en La Fábrica de Solfa. 

Las legumbres de calidad, aquellas que tienen nombre propio y que están totalmente ligadas al territorio donde se cultivan serán las protagonistas de los platos y de las conversaciones.

Contaremos con productores aragoneses de distintas judías, fesols y boliches. Y también asistirán productores de Fesol de Santa Pau (Girona), una de las judías blancas amparadas por una denominación de origen para contarnos su experiencia.

Una de las colecciones de judías blancas del Banco de Germoplasma del CITA se expondrá durante el sábado, cuando también nos acompañará Cristina Mallor, su responsable y una de las voces más importantes de la biodiversidad hortícola de Aragón.

El Fesol de Beseit es una legumbre muy apreciada por su mantecosidad y rápida cocción, un pequeño tesoro vegetal del que nos sentimos custodios, por ello le dedicamos anualmente estas jornadas.

Esther Ibáñez

Matèria, terra, vida

El Hotel-Restaurante La Fábrica de Solfa el próximo sábado 30 de septiembre a las 19:00h presentará otra Historia Gourmet, en esta ocasión cambiando la exposición que decora su restaurante y salón respectivamente. Esta vez la artista es Elito Also que artísticamente se define a sí misma y su obra: “Mi pasión por la creación artística me ha llegado por varios canales y fue en el confinamiento donde exploré más profundamente la idea de dar forma a mi idea, desde un principio tenía clara cuál sería la técnica y estilos que quería utilizar y el hecho de expresar mi creatividad a través de los colores y formas me despertó muchos sentimientos y sensaciones muy enriquecedoras. Con cada pincelada, busco capturar emociones, contar historias y transmitirparte de mi mundo interior. Mi estilo artístico utiliza siempre materiales que den profundidad a las obras abstractas y contemporáneas. Me gusta experimentar con distintos materiales y texturas para conseguirefectosvisuales, utilizando colores y mezclas que sugierandiferentessentimientos. Te invito a adentrarte en mi universo artístico ya dejarte llevar por las emociones y las sensaciones que mis obras pueden despertar en ti».

Descripción de las obras: Las piezas que realizo, generalmente son por encargo, excepto las piezas que son para exposiciones. Utilizo materiales de construcción, diferentes grosores de arena y materiales naturales, sisal, arena de playas, trozos de telas, cordeles, periódicos, pastas de modelar, pigmentos y pintura acrílica entre otros materiales. Me gusta añadir pequeños matices de los lugares a los que he viajado, como puede ser arena de las playas, pequeñas piedras, tejidos y todo lo que puedaatraerme en esemomento por algún motivo. En los cuadros realizados bajo pedido, se busca la integración con el espacio, la relación de colores y tamaño que mejor se adecue con el entorno. Para crear las piezas utilizo o bien lienzos de algodón 100% o madera de Okume, sobre bastidor de pino hechos a mano. El Okume es una madera tropical muy resistente a los cambios de temperatura, humedades, evitando torsiones de las piezas de gran tamaño, resulta muy adecuada por su adaptabilidad a los diferentes grosores y materiales.

¡Espero que disfrutes de la visita!

Las cerezas del exilio. Historias de talento desterrado

El Hotel-Restaurante La Fábrica de Solfa de Beceite continúa su serie de “Historias Gourmet” uniendo
gastronomía y cultura y en esta ocasión en colaboración con la Asociación de Empresarios Turísticos de
Beceite nos invitan a la presentación del Documental “Las cerezas del exilio. Historias de talento
desterrado” dirigido por Vicky Calavia
, Martes, 29 de agosto a las 19:00h


Este documental aborda el “gran desprendimiento de tierra española” que, en palabras del
poeta Ángel González, supuso el exilio de 1939 en términos de talento y de cualificación profesional. Se
produjo una deslocalización del saber cuando miles de españoles salieron de su patria para salvar la vida, mantener sus ideas y tener una oportunidad de futuro. Se analiza, en concreto, a un grupo de
republicanos de procedencia aragonesa que se reencontraron en América, sobre todo en México, uno
detrás de otro, engarzados como cerezas saliendo de un cesto, y optaron por ayudarse en su vida
cotidiana, a pesar de las discrepancias ideológicas.


Documental de 2023 que ha sido rodado en los siguientes lugares: Ateneo Español de México, Ciudad de México; Bielsa, Huesca; Bonansa, Huesca; Café Villarías, Ciudad de México; Centro Aragonés de Barcelona; Cuernavaca, México; Estudio Cristina Rota, Madrid; Hilos Sampietro, Ciudad de México; Instituto de Estudios Altoaragoneses, Huesca; Jaca, Huesca; Sangarrén, Huesca.
La presentación del film la realizará Alberto Sabio Alcutén que es catedrático de Historia Contemporánea
en la Universidad de Zaragoza y además es el autor de la idea original que ha dado como fruto este
documental.

Europa en el viatge

El Hotel-Restaurante La Fábrica de Solfa de Beceite continua con su ya famosas “Historias Gourmet”, donde se unen gastronomía y cultura y el próximo día 21 de agosto a las 19:00 h. tendrá lugar la presentación del libro de poemas “Europa, en el viatge”.

Este poemario está escrito por Blanca Deusdad Ayala, que es Profesora del Departamento de Antropología, Filosofía y Trabajo Social de la Universitat Rovira i Virgili. Su trayectoria poética va ligada a sus orígenes en Vilanova i la Geltrú, pero sobre todo a Beceite donde se siente muy ligada a su territorio y a sus gentes. La poesía es una actividad que ha ido desarrollando a lo largo de los años. En 2017, publicó el poemario Terra d’aigua en Arola editors y tiene también poemas en obras colectivas como: la Árboleda ebrense, El Tren de Val de Zafán y Poesia en la frontera promovidas por el librero Octavi Serret.

En este último poemario de Blanca Deusdad, publicado por Arola editors y prologada por Magí Sunyer, con portada de Marta Roig, tiene como hilo conductor el viaje. Entendido como metáfora de la propia vida y también como forma de vida. El libro recoge las experiencias y el bagaje cultural y personal de viajar, enmarcado en el contexto de Europa y sus ciudades, nutrido del conocimiento que la autora tiene, fruto de su labor académica.

La presentación será a cargo de Àlex Susanna Nadal (Barcelona, 12 de septiembre de 1957). Susanna es poeta, escritor y gestor cultural (ha dirigido la Agencia Catalana de Patrimonio Cultural), editor (en la editorial Columna), traductor (por ejemplo de Paul Valéry, de Molière, de Max Roqueta y de T.S. Eliot, dietarista, articulista (en catalán y castellano) y profesor universitario (en la Universitat Rovira i Virgili).

Dirigió el Festival de Poesía de Barcelona (que había fundado), y el Instituto Ramon Llull y la Fundació Caixa de Catalunya y recientemente la Fundació Vila Casas. Su tarea ha sido reconocida con premios literarios como el Carles Riba de poesía o el Josep Pla de narrativa. Su obra se ha traducido a varios idiomas.

Todo ello estará acompañado a la guitarra por Maria Nasarre Domènech.


Florencio Pla “La Pastora”. La diginitat robada.

El próximo viernes 28 de julio a las 19:00 tendrá lugar en el Hotel-Restaurante La Fábrica de Solfa la
presentación del libro: Florencio Pla “La Pastora”. La dignitat robada.

Escrito por Elena Solanas, nacida en Tarragona en 1969 es Técnico en Contabilidad y en prevención de
riesgos laborales. Es sobrina de Florencio Pla Messeguer, “La Pastora”, desde el año 2004 ha estado
trabajando en la recopilación de datos de su historia y la de sus familiares que fueron injustamente
represaliados por el Franquismo. En 2009 creó en la población de Vallibona la asociación “Amics de
Florencio Pla” que lucha por dignificar y restituir la biografía de su tío. También ha participado en multitud de actos y en varias jornadas de memoria histórica, como las que se celebran en Santa Cruz de Moya o La Pobla de Benifassà.

Nos presentará su primer libro, donde se recoge el relato de cómo ha luchado y tejido complicidades con toda una red de activistas, académicos, asociaciones de base y voces de la cultura para reconstruir esta extraordinaria historia familiar de represión y supervivencia.

Cabe destacar que la primera parte introductoria del libro está escrita por el reconocido historiador Raúl
González Devis, en ella contextualiza la excepcional biografía de Florencio. Es especialista en la materia ya que ha escrito diversos libros sobre resistencia armada antifranquista.

Durante la presentación podremos hablar con la autora que nos explicará cómo han sido todos estos años de trabajo para recabar toda la información sobre la historia de su familia.

Presentación de “El film de La Fábrica de Solfa”


En esta ocasión presentamos la película tal y como se me merece, con la presencia de Jorge
Nebra (Zaragoza, 1973), www.jorgenebra.com que es el productor y director del vídeo.

También contamos con la presencia de Eduardo Naya aka Dan Barrow, autor de la Banda Sonora y Victor Güiu (Híjar, 1978), profesor y escritor y en este caso el autor del texto que acompaña al video y que aquí podéis leer un fragmento:
“De sus lágrimas de lluvia hicimos barro. Y del barro… atalaya de piedra, suspiro, encuentro de gentes, rojo ababol triunfante, efímero sobre los secanos.
De su lengua construimos un mundo cercano; versos de paisanaje que miran al infinito.
Del cariño, ofrenda al paisaje que nos subraya entre cientos de tierras que, siendo como ésta, ni se asemejan.
De los caminos que unen rompimos fronteras que sólo algunos extrañan. Y tras las vías, decadencias en las que hoy crecen oportunas estancias (…)”

Identidad, vino y territorio

Este verano vamos hacer un maridaje con un concepto denominado slow-wine.

Identidad, vino, territorio y personas. Cuatro catas, cuatro maridajes y cuatro cenas.

El vino nunca sube a la cabeza siempre al corazón.

Tú eliges: Cata 15€ o Cata+cena 70€

22 de Julio – Lagar Amprius – ampriuslagar.es

29 de Julio – Venta d’Aubert – ventadaubert.com

5 de Agosto – Mas de Torubio – masdetorubio.com

12 de Agosto – Bodega Mussols – bodegamussols.com

Exposición de Javier Marañón

Licenciado en historia del arte por la universidad Autónoma de Madrid, titulado en restauración arqueológica por la escuela superior de restauración de la comunidad de Madrid. Es guía turístico oficial de la comunidad de Aragón.
Ha trabajado durante quince años aproximadamente en el mundo de la arqueología y restauración, en sitios tan emblemáticos como el acueducto de Segovia o la catedral de Toledo.
Actualmente trabaja en la brigada forestal de la comarca del Matarraña desde hace seis años lo que le ha permitido ahondar en el conocimiento de la comarca.

Dibuja desde la infancia. Lo que era un pasatiempo se convirtió en un modo de vida al especializarse en dibujo arqueológico.

LAS HISTORIAS GOURMET


La Fábrica de Solfa al cumplir 10 años, decidió con esta iniciativa celebrar la exitosa trayectoria del
restaurante y a la vez homenajear a quien lo ha hecho posible, su hermano Rubén Moragrega que les dejó en enero de 2018.
La principal idea es crear destino Matarraña y potenciar los productos de la zona y proximidades. En cada una de las Historias está presente un protagonista, la materia prima que transforman y hace despertar los sentidos de sus comensales.
En su cocina entran productos locales pensando en tres ambientes: el mar, la montaña y la huerta
tradicional regada con agua del río Matarraña.

Exposición de Victor Pastor “Vito”

El Hotel-Restaurante La Fábrica de Solfa quiere dar la bienvenida al año 2023 con una nueva historia Gourmet. En esta ocasión se vuelven a decantar por el arte de la mano de Victor Pastor “Vito”. Este pintor nacido en 1976 en Zaragoza presentará una colección de oleos que se podrán contemplar hasta el próximo 03 de abril de 2023.


Quien mejor para definir a un artista y su arte que el propio artista que lo hace de la siguiente manera: “No tengo estudios artísticos, así que podría decirse que soy autodidacta. Durante estos años he tenido la suerte de cruzarme con artistas de los que aprender, al primero con el que tuve contacto fue Ángel Laín, después estuve pintando muchos años con mi amigo Javier Ramírez de Ganuza, Javier me recomendó que fuera a pintar con Eduardo Lozano y le hice caso, algunos de los que considero mis mejores cuadros los realicé bajo la mirada de Eduardo. Actualmente trabajo en mi estudio de Zaragoza.”


En los últimos doce años ha realizado numerosas exposiciones tanto individuales como colectivas, la mayoría de ellas en su Zaragoza natal pero también en otras ciudades del mundo, desde Barcelona, San Francisco (EEUU), Los Angeles, Nueva York o Tokio entre otras. Es por eso que su trabajo ha llegado a formar parte de colecciones privadas en España, Portugal, Francia, Reino Unido, Malta, Hong Kong, EE.UU, Australia, Noruega y Alemania.


También ha realizado diversos trabajos de ilustración tanto portadas de sencillos como artículos de periódico que se juntaron en un libro, del que también es el autor de la portada y la contraportada. La inauguración tendrá lugar el próximo martes 03 de enero a las 18 :30 en el mismo Hotel-Restaurante La Fábrica de Solfa. Y esta exposición podrá disfrutarse en el establecimiento hasta el próximo 03 de abril de 2023.
Se puede contactar directamente con el artísta en el número de teléfono : 620 955 308.

LAS HISTORIAS GOURMET


La Fábrica de Solfa al cumplir 10 años, decidió con esta iniciativa celebrar la exitosa trayectoria del
restaurante y a la vez homenajear a quien lo ha hecho posible, su hermano Rubén Moragrega que les dejó
en enero de 2018.
La principal idea es crear destino Matarraña y potenciar los productos de la zona y proximidades. En cada
una de las Historias está presente un protagonista, la materia prima que transforman y hace despertar los
sentidos de sus comensales.
En su cocina entran productos locales pensando en tres ambientes: el mar, la montaña y la huerta
tradicional regada con agua del río Matarraña.

Exposición de Roberto Sallén

Del 7 de Agosto al 11 de Diciembre

Inauguración 7 de Agosto a las 19:30h

Sobre el autor:


Roberto Sallén Martín.
Nacido en Barcelona el 17 de octubre de 1975.
Vivió en Arnes (Tarragona) desde los 6 años hasta los 33.


Actualmente reside en Santa Perpetua de Mogoda (Barcelona)
Su pasión por el dibujo la heredó de su padre Jordi Sallén Masip, dibujante y acuarelista.


Cabe destacar que Roberto no ha tenido otra formación que la que le enseñó su progenitor en
sus primeros pasos, le enseñó también que la paciencia y la ilusión son los ingredientes
principales no solo para el arte si no para cualquier cosa que uno se proponga.
Sin haber pisado jamás una academia ni haber hecho ningún tipo de curso de dibujo ha
logrado ganar gran popularidad tanto en redes sociales (@roberto.dibujo) como en encargos y ventas.
También ha hecho numerosas exposiciones en varias localidades.


Roberto actualmente tiene una hija (Ainara) quien ya con once años ha empezado a dar sus
primeros pasos en este arte, algo que tanto a él como a su abuelo Jordi les enorgullece.