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Categoría: Historias Gourmet

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Inauguración de la exposición “Tierra” de Daniela Krpan

El próximo viernes 29 de abril a las 19:00 tendrá lugar la inauguración de la exposición “Tierra” a cargo de la ceramista Daniela Krpan, nació en Argentina y estudió cerámica en su país, concretamente en la escuela Bulnes no 1 en el año 2000. Pocos años después en 2006 llegó a España, concretamente al Matarraña donde se afinca y monta su taller y empieza una intensa búsqueda de técnicas, materiales, cocciones y nuevas formas de expresión. En el 2016 viajó a Japón para un intercambio artístico en el que aprendió sobre cocciones en hornos de leña de alta temperatura y esmaltes de cenizas naturales.

Lo que le lleva a construir su propio horno e iniciar una nueva e intensa etapa de producción e investigación sobre arcillas refractarias locales y esmaltes naturales. Ella misma nos da esta definición: “Mi trabajo está inspirado principalmente en la naturaleza salvaje que me rodea, sus rocas, ríos y texturas. Tanto en utilitarios como en obras más artísticas procuro transmitir el inmenso amor que siento por este maravilloso entorno”.

Tierra

La naturaleza tiene todo lo que me gustaría que tuvieran mis obras, formas intrínsecas, pliegues ocultos, recortes abruptos, texturas imposibles, colores maravillosos. Pero sobre todo es espontánea y nada pretensiosa.

Caminar y observar me sugirió estas formas, éstas texturas que conseguí golpeando el barro contra piedras, árboles y superficies. Me di cuenta de la necesidad de trabajar lo más cerca posible de lo que se me ofrecía, buscaba una comunión con el entorno, rendirle un homenaje.

Sin embargo me atormentaba un poco el miedo de hacer una mala imitación, nada es tan perfecto y simple como la naturaleza misma¡, ¿que buscaba decir yo?, acaso no estaba siendo todo lo contrario de lo admiraba?, que hay de humilde en intentar imitar algo que ya es perfecto?.me inundó la congoja, la sensación de estar haciendo el ridículo, me sentí triste.

Un día deje el taller para salir a caminar, llovía y en el cielo las nubes se empujaban entre ellas para dar lugar a un sol tibio. La tierra olía a humedad, el río parecía brotar de las entrañas, no podía dejar de admirar todo a mi alrededor, cada paso me llevaba más lejos, y entonces comencé a ver las formas que yo estaba creando, en las piedras, en una ladera derrumbada por el agua, en un tronco enredado en un nudo, en unas raízes desprovistas de tierra. Las veía y sentía que había sido capaz de interpretarlas.

Así surge esta exposición, de la necesidad y las texturas.

Daniela Krpan.

LAS HISTORIAS GOURMET

La Fábrica de Solfa al cumplir 10 años, decidió con esta iniciativa celebrar la exitosa trayectoria del restaurante y a la vez homenajear a quien lo ha hecho posible, su hermano Rubén Moragrega que les dejó en enero de 2018.

La principal idea es crear destino Matarraña y potenciar los productos de la zona y proximidades, ya sea alimentos, artistas o una serie de eventos puntuales. En cada una de las Historias está presente un protagonista; la materia prima que transforman y que hace despertar los sentidos de sus comensales, un artista que se inspira en las sensaciones de nuestro entorno o un evento cultural necesario para nuestra alma.

Ciudadano Rock and Roll

Presentación del libro “Ciudadano Rock and Roll” de Justo Conde

El hotel La Fábrica de Solfa continúa con sus “Historias Gourmet” en esta ocasión se realizará la presentación del libro “Ciudadano Rock and Roll, crónicas desde el burladero” de Justo Conde.

Justo Conde Villar nació en Barcelona en 1964, creció en Sarria y actualmente reside en Sitges. Desde 1982 carga instrumentos, frecuenta locales de ensayo, pica piedra en garitos de carretera y aprende el oficio del Rock and Roll rodeado de colegas. Ha escrito artículos de opinión y realizado programas de radio siempre con el Rock and Roll como hilo conductor. Organizó conciertos y gestionó programaciones en diversos locales. Hizo de pinchadiscos y microfonista, de guardabosques y conductor, de pintor y de barman. Trabajo en un aserradero e hizo de extra en un anuncio. En la actualidad alterna su empresa de audiovisuales y streaming con el oficio de escritor de canciones , gracias al cual ha participado en la grabación de más de una docena de discos.

“Ciudadano Rock and Roll” es la historia de un chaval que se metió en una banda para pasárselo bien con sus amigos, buscar la fama y ganar dinero. Pronto descubrió que ser famoso y ganar dinero no estaba al alcance de todos. Pasarlo bien sí. Una divertida, desenfadada y musical autobiografía del incombustible Justo Conde.

En la presentación tendrá lugar el próximo viernes 28 de enero a las 19:00h en el mismo Hotel-Restaurante La Fábrica de Solfa. Donde el mismo Justo nos explicará los entresijos del libro que él mismo ha escrito y además nos deleitará con un acústico en directo.

LAS HISTORIAS GOURMET

La Fábrica de Solfa al cumplir 10 años, decidió con esta iniciativa celebrar la exitosa trayectoria del restaurante y a la vez homenajear a quien lo ha hecho posible, su hermano Rubén Moragrega que les dejó en enero de 2018.

La principal idea es crear destino Matarraña y potenciar los productos de la zona y proximidades, ya sea alimentos, artistas o una serie de eventos puntuales. En cada una de las Historias está presente un protagonista; la materia prima que transforman y que hace despertar los sentidos de sus comensales, un artista que se inspira en las sensaciones de nuestro entorno o un evento cultural necesario para nuestra alma.

Jornadas de la Trufa

El Hotel-restaurante La Fábrica de Solfa continúa en este año 2022 con la serie gastronómica de Las Historias Gourmet donde pone en valor productos de cercanía.  Durante aproximadamente dos meses  darán el protagonismo de nuevo a la Trufa Negra (Tuber melanosporum) tan apreciada en la cocina y de alto valor económico. Con esta es cuarta jornada dedicada a la trufa

Siguiendo con la filosofía Slow-km0 y teniendo en cuenta que están situados en la provincia de Teruel que es máxima productora de este hongo a nivel mundial, aprovechan la temporada de recolección de la misma para dedicar la primera entrega de esta serie gastronómica durante este año.

Nuestra apuesta por este producto tan apreciado a nivel gastronómico nos a llevado durante estos cuatro años a tematizar todos los platos del menú que ofrecemos. La trufa tiene un componente mágico ya que se necesita realizar equipo entre lo que truficultor el perro adiestrado para buscar la trufa, es magia verlo.

Para la cocina se hace magia los platos como dicen del vino que es una poesía embotellada para nosotros la trufa e la poesía del paladar.

Más información sobre la trufa de Teruel en su web de la Asociación de Truficultores de Teruel  https://trufadeteruel.com/



Si quieres probarlo, puedes reservar mesa por aquí:

 

Y si quieres envolverlo para regalo 😉

Puedes hacerlo con una tarjeta personalizada:

Sons d’Argent a Solfa

La joyería musical de Àngels Graells en La Fábrica de Solfa

El hotel La Fábrica de Solfa continúa con sus “Historias Gourmet” acogiendo una muestra del trabajo artesanal de Àngels Graells. Nacida en Barcelona y profundamente vinculada a Beceite desde 1978, Àngels es soprano y ha ejercido durante muchos años la docencia musical como funcionaria de la Generalitat de Catalunya. La atracción por las formas y el trabajo de su marido, el lutier Josep Carbonell, la mueven a expresarse a través del grabado y hacia mediados de los noventa inicia su producción artesanal en joyería, bajo la denominación comercial Sons d’Argent .

Actualmente dispone de un amplio catálogo de piezas (colgantes, pendientes, anillos…) inspiradas en elementos musicales. Ha expuesto en la feria Mondomusica de Cremona (Italia), el encuentro más importante a nivel mundial sobre instrumentos de cuerda frotada, y sus piezas se exponen en puntos tan emblemáticos como el Museo Pau Casals de El Vendrell o el centro Artesania Catalunya, de Barcelona. Su trabajo fue escogido para formar parte del catálogo Empremtes de Catalunya, que recoge la producción de doscientos artesanos en los más diversos ámbitos de creación.

Como materia prima Àngels trabaja fundamentalmente con la plata y algunas de sus piezas integran también esmaltes. Al margen de su catálogo de joyería musical (puede visitarse en www.sonsdargent.com), elabora puntualmente piezas únicas, creaciones ad hoc por encargo.

Por su vinculación a Beceite y en particular al privilegiado ambiente y entorno de La Fábrica de Solfa, Àngels ha preparado una colección de joyas inspiradas en la filigrana que hoy forma parte de la imagen del hotel y que, en otro tiempo , fue la marca de agua estampada en la producción papelera surgida del mismo edificio. En la exposición se podrán ver cuatro piezas seriadas, que podrán ser replicadas y ofrecerse de forma permanente en el hotel, así como doce piezas únicas. A modo de muestra de lo que es el trabajo habitual de Sons d’Argent, habrá también expuestas cuatro piezas de su catálogo musical.

La inauguración tendrá lugar el próximo sábado 29 de diciembre las 18:00h en el mismo Hotel- Restaurante La Fábrica de Solfa y podrá disfrutarse en el establecimiento hasta el próximo 03 de abril de 2022.

Puedes adquirir también las piezas en la web y te las enviamos a casa:

LAS HISTORIAS GOURMET

La Fábrica de Solfa al cumplir 10 años, decidió con esta iniciativa celebrar la exitosa trayectoria del restaurante y a la vez homenajear a quien lo ha hecho posible, su hermano Rubén Moragrega que les dejó en enero de 2018.

La principal idea es crear destino Matarraña y potenciar los productos de la zona y proximidades, ya sea alimentos, artistas o una serie de eventos puntuales. En cada una de las Historias está presente un protagonista; la materia prima que transforman y que hace despertar los sentidos de sus comensales, un artista que se inspira en las sensaciones de nuestro entorno o un evento cultural necesario para nuestra alma.

Serie: Las historias Gourmet de La Fábrica de Solfa.

Protagonista: Àngels Graells


Presentación: Miércoles 29 de diciembre las 18:00.

Horario del restaurante: De jueves a Domingo de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 21:30.

Precio: Entrada gratuita.

Lugar: Hotel-restaurante La Fábrica de Solfa. Reservas

Teléfono: 978850756

Email: info@fabricadesolfa.com

Exposición: Ramón Curto

 Tras un año de parón por las restricciones del Covid-19, el próximo sábado 22 de mayo el Hotel- Restaurante La Fábrica de Solfa continúa con Las Historias Gourmet, y en esta ocasión vuelven a darle protagonismo al arte. En esta ocasión el artista es un pintor muy vinculado a la población de Beceite a la que se desplaza siempre que puede para pintar los rincones de los ríos Matarraña y Ulldemó y escuchar “su canço de roca i aigüa”.

Ramon le dedica la exposición a su abuela con estas palabras: “A Isabel Morera, mi abuela, le doy mil gracias cada vez que giramos la curva del Batán por haber nacido en Beceite  ” El Batán es una curva de 180 º que permite ver la primera panorámica del pueblo de turolense antes de llegar al mismo.

Ramon Curto, artista multimedia que nació en Reus (Tarragona) en 1968, trabaja en sus talleres de pintura en distintas ubicaciones, uno en el barrio de los artistas del Poblenou, (Barcelona) otro en la ciudad de Reus y el último, sin paredes, sin techo, sin horarios y sin límites en las calles y montañas de Beceite. El artista fue discípulo del maestro reusense Joan Calderó durante más de 15 años en el Centro de Lectura de Reus. Pasó por estudios de pintura en el barrio de Gràcia y del Poblenou (Barcelona). Estudio Diseño gráfico e industrial en IDEP y la Llotja respectivamente. Grafista en varias empresas, pero sus pasiones son la ilustración y la infografía publicadas en cabeceras del grupo Prensa Ibérica, desde hace más de 20 años (El Periódico de Catalunya y El Periódico de Aragón entre otros).

El artista ha creado para esta exposición en el Hotel La Fábrica de Solfa numerosas y pequeñas pinturas de lugares emblemáticos y otros escondidos de la zona. La luz, el agua en movimiento, la piedra tosca, las formas caprichosa de las montañas, la vegetación y las construcciones de la zona son el motivo de las pinturas figurativas expuestas. Pintadas con técnicas de tintas chinas, anilinas, acuarelas y óleos.

En la inauguración que tendrá lugar el próximo sábado 22 de Mayo a las 18 :30 en el mismo Hotel-Restaurante La Fábrica de Solfa. Y esta exposición podrá disfrutarse en el establecimiento hasta el próximo 05 de Septiembre de 2021.

LAS HISTORIAS GOURMET

La Fábrica de Solfa al cumplir 10 años, decidió con esta iniciativa celebrar la exitosa trayectoria del restaurante y a la vez homenajear a quien lo ha hecho posible, su hermano Rubén Moragrega que les dejó en enero de 2018. La principal idea es crear destino Matarraña y potenciar los productos de la zona y proximidades.

En cada una de las Historias está presente un protagonista, la materia prima que transforman y hace despertar los sentidos de sus comensales. En su cocina entran productos locales pensando en tres ambientes: el mar, la montaña y la huerta tradicional regada con agua del río Matarraña.

 Serie: Las historias Gourmet de La Fábrica de Solfa.

Protagonista: Ramon Curto

Presentación: Sábado 22 de Mayo a las 18:30.

Horario del restaurante: De Lunes a Domingo de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 22:00.

Precio: Entrada gratuita. Lugar: Hotel-restaurante La Fábrica de Solfa.

Reservas Teléfonos: 978850756 ó 619931295 Email: info@fabricadesolfa.com

Exposición: Álvaro Lombarte

La pintura de Ávaro Lombarte vierte una singular mirada sobre la existencia, crea una atmósfera donde el hombre habita en una asombrosa complejidad su enigmática y ardua contradicción. Y el poeta indagará en los elementos constitutivos de su obra, en su naturaleza esencialmente expresiva, para crear un ritmo y un espacio poético diferente, pero cercano. Explorará en esas imágenes, en esas perspectivas, en las luces y sombras que despertarán palabras, sonidos, metáforas, imágenes visuales convertidas en imágenes sonoras. Se transmutará, a través del ejercicio literario, lo puramente sensorial en un acto complejo de pensamiento e intención estética.

Exposición: «Organic» de Álvaro Lombarte

Serie: Las historias Gourmet de La Fábrica de Solfa

Fechas: del 22 de Febrero al 15 de Abril de 2020. 

Inauguración 22 de Febrero 18:30h

Horario del restaurante: De Jueves a Lunes de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 22:00 

Precio: Entrada gratuita Lugar: Hotel


Charla coloquio «Lo rural ha muerto, ¡Viva lo rural!»

Otro puñetero libro sobre la despoblación escrito por el autor Víctor Guiu, poeta y profesor de secundaria en el IES Matarraña de Valderrobres (Teruel). 

La despoblación está de moda y todos tienen alguna pregunta y demasiadas respuestas. A través de imágenes cotidianas de los que viven en el medio rural el libro muestra una realidad más cercana de la que los medios de comunicación, la clase política y el discurso oficial nos ofrecen.


En la Fábrica de Solfa, el día 8 de Febrero, a las 18:00h contaremos con el autor, Víctor Guiu, y con el anfitrión, Javi Moragrega, con los que charlaremos sobre las distintas visiones del medio rural.

Jornadas de la Trufa

El Hotel-restaurante La Fábrica de Solfa continúa en este año 2020 con la serie gastronómica de Las Historias Gourmet donde pone en valor productos de cercanía.  Durante aproximadamente un mes darán el protagonismo de nuevo a la Trufa Negra (Tuber melanosporum) tan apreciada en la cocina y de alto valor económico.

Siguiendo con la filosofía Slow-km0 y teniendo en cuenta que están situados en la provincia de Teruel que es máxima productora de este hongo a nivel mundial, aprovechan la temporada de recolección de la misma para dedicar la primera entrega de esta serie gastronómica durante este año. 

La presentación de estas jornadas que tendrá lugar el sábado 01 de Febrero y en esta ocasión contarán con la participación de Pedro Marco Montori, que es investigador del Centro de Investigación y Tecnología de los Alimentos de Aragón (CITA) y Profesor Asociado de la Universidad de Zaragoza. Es Doctor en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos, por la Universidad de Zaragoza (2015), cuyo título de tesis fue “Caracterización bromatológica y microbiológica del Género Tuber y aplicación de procesos combinados para su conservación”. Es especialista en truficultura y micología desde un punto de la calidad sensorial y caracterización microbiológica del carpóforo, y de la aplicación de tecnologías postcosecha para su conservación en fresco y largos periodos. También ha colaborado en la publicación de 19 artículos de investigación en revistas de alto impacto y 3 libros. Actualmente participa en el desarrollo de 3 proyectos de investigación relacionados con la trufa y la truficultura. Él impartirá una charla titulada “La trufa en la cocina: Calidades, Especies, Fraudes y Métodos de Conservación”. Y además de la ponencia mostrará algún producto trufado, aromas, y se realizará una cata o análisis sensorial de trufa para establecer calidades.



Si quieres probarlo, puedes reservar mesa por aquí:

 

Y si quieres envolverlo para regalo 😉

Puedes hacerlo con una tarjeta personalizada:

Jornadas de la Carne de Caza

El Hotel-restaurante La Fábrica de Solfa continúa con la serie gastronómica de Las Historias Gourmet donde pone en valor productos de cercanía.  Ya se dedicó a la Trufa, el Fesol, la Galera y las Setas y en esta ocasión, la protagonista será la Carne de Caza.

Siguiendo con la filosofía Slow-km0 y teniendo en cuenta que están rodeados del macizo de los Puertos de Beceite, zona muy apreciada por los cazadores por la población de Cabra Hispánica que en ellos habita, le daremos el protagonismo a la carne de animales que no han sido domesticados.

En la presentación de estas jornadas nos acompañará José Luis Todó Alcocer, dominus en la empresa Donum Deus que es una empresa situada en Bot (Tarragona) y que se dedica a la caza y comercialización de Cabra Hispánica en los Puertos de Beceite desde 1990. Él nos explicará que su producto, se caracteriza por ser de proximidad (km 0), encuadrado dentro de la filosofía slow food100% natural y verde (los animales se alimentan en libertad y en plena naturaleza, no habiendo sido, en ningún momento, sometidos a tratamientos médicos y / o de alimentación pre-mortem) y limitado (dado que cada temporada se autorizan por la administración competente un pequeño número de permisos).



Asimismo las jornadas estarán acompañadas del  “Menú de la Caza”  que ha elaborado el chef del restaurante Kike Micolau Alvarez que también será presentado este sábado.

Este menú se podrá degustar en el restaurante desde el sábado 30 de Noviembre hasta el sábado 04 de Enero de 2020.


Si quieres probarlo, puedes reservar mesa por aquí:

Exposición: Mariam Tijm

Con la exposición de Mariam Tijm Ida y vuelta dedicado a José Mari continúa la serie de Las Historias Gourmet del Hotel-Restaurante La Fábrica de Solfa de Beceite. 

Marian Tijm. Nacio el año 1965 en Alkamaar Holanda, desde 1991 reside en Valderrobres Matarranya Teruel. Formación, Licenciatura en Lengua Holandesa y Dibujo D ́witte Leli, Amsterdam, En 1991 finaliza sus estudios en la Academia de Bellas Artes Rietveld Acadmie Amsterdam. 

Lleva 28 años vinculada a nuestra tierra, esta exposición titulada “Ida y Vuelta” la dedica a José María Coronas, que fue su compañero de viaje y que le hizo descubrir este territorio de una manera diferente, es una retrospectiva de su obra desde su inicio hasta ahora. 

Marian ha sido un componente artístico mágico, ella tanto individualmente como colectivamente ha participado en eventos artísticos de la zona y también en el extranjero. 

Su obra la define muy bien un pasaje de Oscar Wilde: 

“La naturaleza no es una gran madre que nos haya parido. Es la creación nuestra. Es en nuestro cerebro donde cobra vida. Las cosas son porque las vemos, y lo que veamos, y cómo lo veamos, depende de las Artes que nos hayan influido. Mirar una cosa es muy distinto de verla. Nada se ve mientras no se ve su belleza. Entonces, y sólo entonces, adquiere existencia.” 

Kike Micolau chef del restaurante La Fábrica de Solfa ha creado para esta ocasión el Plato Marian Tijm con el que pretende hacer un homenaje a las influencias de la artista Holandesa, a través tanto de los ingredientes utilizados en su elaboración como en el emplatado, evocando las formas y colores característicos de las obras de la artista.

Exposición: Mariam Tijm “Ida y Vuelta Dedicado a José Mari“ Serie: Las historias Gourmet de La Fábrica de Solfa Inauguración: 15 de noviembre a las 18:30 horas Fechas: del 15 de Noviembre del 2019 al 6 de Enero de 2020. 

Horario del restaurante: De Jueves a Lunes de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 22:00 

Precio: Entrada gratuita Lugar: Hotel