Reservas
×

Etiqueta: micologia

Inicio / micologia

LA TRUFA, la primera invitada de Las Historias Gourmet de La Fàbrica de Solfa

Del 12 de enero al 3 de febrero de 2019, en LA FÀBRICA DE SOLFA presentamos dentro del marco LAS HISTORIAS GOURMET, unas jornadas culinarias dedicadas a LA TRUFA.

Os ofrecemos la posibilidad de degustar un menú minuciosamente creado por nuestro chef KIKE MICOLAU ÁLVAREZ.

Además el sábado 12 de enero a las 12.00 horas, inauguraremos con una charla gastronómica y técnica a cargo de JAVIER CIPRÉS MOMPEL y KIKE MICOLAU ÁLVAREZ, donde nos hablarán sobre la trufa y algunos consejos útiles para su conservación.

 

 

·································································
PUEDES HACER TU RESERVA AQUÍ
·································································

··································································································································

MENÚ «LA TRUFA»

  • Crema trufada de “Fesols de Beseit”.
  • Carpacho de vieiras a la pimienta rosa con fideos de Melanosporum y Aceite Empeltre Diez Dedos.
  • Huevos trufados a baja temperatura con graten de trufa negra.
  • Lubina de lonja al pil-pil de oro negro.
  • Solomillo de ternera relleno de Tuber Melanosporum y salsa de negrilla.
  • Cremê Brulee de trufa negra con helado de nata trufado.

 

Incluye el maridaje de vinos de la Bodega Mas de Torubio, rosado “9 rosas”, blanco “Xado Blanco” y tinto “Cloteta”.

El precio del menú es de 50€ por persona.

Nota: Bajo reserva y menú mesa completa.

 

··································································································································

 

RESTAURANTE LA FÀBRICA DE SOLFA

Jueves a domingo de 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 22.30 h

Arrabal del Puente, 16 Beceite / Beseit · Teruel
T. 978 850 756 / T. 619 931 295

info@fabricadesolfa.com
http://www.fabricadesolfa.com/

 

La Trufa - Las Historias Gourmet de La Fàbrica de Solfa en Beceite, Teruel.

OTOÑO EN EL MATARRANYA

Otoño, un paisaje especial en el Matarranya

 A medida que van pasando los días del mes de Septiembre todo a nuestro alrededor va cambiando de color. Las hojas de los árboles se tornan de color amarillo para después oscurecerse todavía más, gran señal de que el verano da paso al otoño.

 

beceite-solfa-parrisal-008

 

Los rayos de sol, todavía calientan las cristalinas aguas de nuestros ríos Ulldemo, Matarranya, Algars y Pena.

Es una época preciosa para disfrutar de nuestros paisajes, no hace ni demasiado calor ni demasiado frío, el clima nos permite poder dar largos paseos por todos los parajes. En estos paseos no es extraño que podamos ver, y no muy lejos de nosotros, algún que otro ejemplar de cabra hispánica.

 

beceite-solfa-parrisal-024

 

Es un gran momento para los, cada día más abundantes, amantes de las setas y de todo lo relacionado con la micología. Aquí en los puertos de Beceite, se pueden encontrar gran diversidad de setas y hongos con los que luego poder darse un buen festín en la mesa. Si es un año no muy lluvioso y no tenemos suerte en la búsqueda si habremos caminado, desconectado de la ruidosa ciudad, habremos estado en contacto con la naturaleza en estado puro y podremos volver a la ciudad con las pilas recargadas para todo el estrés que soportamos en nuestra vida cotidiana.

Si por el contrario no te gustan las setas o caminar por el campo puedes aprovechar la escapada de otoño para conocer Beceite y los pueblos de nuestra comarca del Matarranya, cada uno con su encanto y con la ventaja de la tranquilidad que nos aportan. En todos y cada uno tienes a tú disposición una amplia variedad gastronómica para todos los gustos. En todos podrás probar los productos típicos de la zona y de la temporada.

 

beceite-solfa-parrisal-020

 

La caída del sol nos permite ver maravillosas puestas de sol desde distintos lugares.

 

Atardecer-Beceite-Matarranya-Teruel-Aragón-Spain

 

Estamos en un lugar mágico. Disfrutaras de esta estación de una forma diferente y seguro que te quedaras con ganas de repetir y ver con tus propios ojos esos cambios de color que suponen las estaciones aquí en nuestro Matarranya, donde nacimos, crecimos y ahora hacemos lo posible para que gente como tú que me lees ahora podáis conocernos y algún día gozar tanto o más que nosotros de este rinconcito en el que nos encontramos.

Si todavía no nos has visitado nunca no dudes en hacerlo, no te arrepentirás, te esperamos 😉 .